Amerikanske rugboller

75 g gær
1/2 l vand
2 tsk. salt
2 æg
3 spsk olie
150 g groft rugmel (2 1/2 dl)
300 g sigtemel (5 dl)
ca. 500 g hvedemel (8 1/2 dl)

 

Gæren udrøres i vandet.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning et lunt sted ca. 1/2 time.
Dejen slåes ned og deles i 20-24 stykker.
Trilles til boller, som stilles på plade.

Efterhæver ca. 15 min.
Bagetid 15 – 20 minutter ved 200 grader C

Enjoy

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>